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　　給大家講解一下關(guān)于鮮活大閘蟹的挑選

　　進(jìn)入8月中旬，大部分地區(qū)的鮮活大閘蟹已經(jīng)進(jìn)入四個(gè)殼的后期階段，再過(guò)一個(gè)月，螃蟹就會(huì)大量上市，在新型冠狀病毒突然重復(fù)流行的情況下，鮮活大閘蟹的價(jià)格動(dòng)向會(huì)怎么樣呢?

　　眾所周知，突然的疫情沖擊，肯定對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的影響大，作為水產(chǎn)大省強(qiáng)省的江西省，全年漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)3千億元，這次突然爆發(fā)的疫情嚴(yán)重打擊了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖，據(jù)悉，尤以飼料、漁藥等進(jìn)口商品運(yùn)輸影響大，許多地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)者已經(jīng)面臨供應(yīng)中斷的緊急情況。

　　目前，水產(chǎn)行業(yè)的形勢(shì)似乎不容樂(lè)觀，從生產(chǎn)方面看，由于水產(chǎn)品壓塘問(wèn)題，生產(chǎn)連續(xù)性得不到保障，苗種、捕撈需要物資的供應(yīng)受到影響，從消費(fèi)方面看，消費(fèi)者收入下降、支出削減、消費(fèi)可能更保守，導(dǎo)致水產(chǎn)品消費(fèi)者減少。

　　鮮活大閘蟹馬上要大量上市了，但疫情還在繼續(xù)，從目前情況看，今年的價(jià)格可能令人擔(dān)憂，更多的消費(fèi)轉(zhuǎn)移到互聯(lián)網(wǎng)，如果傳統(tǒng)水產(chǎn)銷售不轉(zhuǎn)型，就會(huì)消失，水產(chǎn)市場(chǎng)將更加規(guī)范和透明，變革創(chuàng)新、質(zhì)量服務(wù)，度過(guò)難關(guān)，找到新的發(fā)展機(jī)遇吧。

　　當(dāng)然，疫情只是影響河蟹價(jià)格的一個(gè)方面，后期鮮活大閘蟹上市到底價(jià)格如何，還有很多方面的影響，一切須由市場(chǎng)決定。

　　怎么選擇鮮活大閘蟹?

　　1)觀察外觀

　　據(jù)說(shuō)蟹殼好是藍(lán)色的鱈魚蟹，好的鱈魚蟹的肚子也很白很有光澤，而且螃蟹屁 股越大越好，這主要看寬度和厚度，用八個(gè)詞總結(jié)，就是藍(lán)背、白腹、金爪、黃毛，厚，間隔寬，，吃飽的東西就是好的鮮活大閘蟹。

　　2)稱重量

　　眾所周知，鮮活大閘蟹有雄蟹和母蟹之分，一般來(lái)說(shuō)，螃蟹的重量在3兩以上，也有達(dá)到4.5兩的;媽媽蟹一般在兩只以上，越重越稀有，同時(shí)也越貴。

　　老話說(shuō)，“九雌十雄”是指9月(農(nóng)歷)適宜吃雌蟹，10月應(yīng)該吃雄蟹，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，雌蟹的蟹黃開始變硬了，因此，不僅要稱重，選擇合適的時(shí)機(jī)吃螃蟹也是重要的。

　　3)調(diào)查來(lái)源

　　要吃正宗的

　　鮮活大閘蟹，還須學(xué)習(xí)調(diào)查來(lái)源，鮮活大閘蟹腳上有兩個(gè)指環(huán)，對(duì)此大家要注意哦!