給大家講解一下關于鮮活大閘蟹清洗及做法
鮮活大閘蟹怎么洗?怎樣才能放心吃鮮活大閘蟹呢?
因為鮮活大閘蟹是很受歡迎的食材，不僅營養豐富，還給我們帶來了特別的美味，總之，大閘蟹質量不言而喻，加上廚師的操作，我相信很少有人能阻止這些誘惑。
今年市面上的大閘蟹養殖多，產量好，價格便宜一點，所以很多朋友買幾斤大閘蟹帶回去吃，但是里面不太干凈，身上有泥，想洗也怕被鉗子夾住，直接吃是沒錯的，但是螃蟹怎么洗呢?怎樣才能放心吃螃蟹呢?一起看看吧。
如果你想把鮮活大閘蟹拿來做美味的菜，就不得不說它的洗滌方法，因為和其他魚貝類又不同，所以有以下三個步驟。
1、首先，買來的螃蟹很兇猛，不小心會被大鉗子夾住，所以，我們的一步是讓他們更老實，我們可以采取冷凍或加熱的方式，一個是把螃蟹放在冰箱里冷凍30分鐘，另一種是把它們放入45的溫水中，浸泡15分鐘左右，兩者都能讓螃蟹慢慢變溫順，拿鮮活大閘蟹時請小心，須從鮮活大閘蟹兩側的殼里抓住，以免被大鉗子夾住，這是抓大閘蟹須的技能。
2、鮮活大閘蟹表面有很多坑坑洼洼，細菌和泥土很多，我們洗鮮活大閘蟹的時候需要多磨，為了擦干凈，可以和自來水一起邊洗邊充電，等底板和殼干凈后放入鍋中，這是很容易忽略的事情，很多人因為怕麻煩直接把大閘蟹沖走后直接放進鍋里是不正確的行為，清洗不夠干凈，容易壞肚子。
3、鮮活大閘蟹清洗完畢，但是，并不是所有的地方都能吃到，其中有不能吃的部位，請不要認為火滅了，如果一直這樣下去，狼就會吞下去，那個螃蟹腸，螃蟹心，螃蟹胃和螃蟹肺，不能吃，普通朋友煮大閘蟹的時候，這些都去除不了，這個不行，為什么這么說呢，因為螃蟹的腸子和螃蟹的肺三部分是臟的部分。
做完這些之后，就可以安心去做飯了，鮮活大閘蟹的做法還很多，從開始的蒸蟹，到制作干鍋的蟹，再到后面的蟹煲飯，各種各樣的花樣層出不窮，大家想吃的東西請試著知道怎么烤，我相信馬上就能安心地吃到好吃的鮮活大閘蟹，希望能幫到大家。
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